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名古屋市中央卸売市場 北部市場内 仲卸58号
青果物(野菜)の総合商社・仲卸業 

株式会社 山武


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堀川ごぼう
京都府産

入荷時期 : 10月~12月頃

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堀川ごぼう_c0189002_150087.jpg

直径5~6センチ、長さ80センチ、重さ約1キロにもなる堀川ごぼうは、
サイズや重量のほかに、表面に見られるヒビ割れ、
内部の空洞化など、一般のゴボウとは大きく異なるゴボウです。
堀川ごぼうは京の伝統野菜41品目に認定されていて、
耐湿性の低い野菜なのでとても手間がかかる商品です。

一度植えた堀川ごぼうを翌年6月に堀あげ、南東に向けて、
15度に伏せて植えなおし、冬に収穫するので、
横たわった変わった形に育ちます。

担当販売者 加藤 信由
by yamahyaku | 2010-12-03 18:23 | 山武マガジン1012