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名古屋市中央卸売市場 北部市場内 仲卸58号
青果物(野菜)の総合商社・仲卸業 

株式会社 山武


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サツマイモの茎
愛知県産

入荷時期 : 10月頃

サツマイモの茎_c0189002_1841312.jpg

サツマイモの茎です。
煮たりすることで食用となり、
煮物や甘露煮などにして食べます。

沖縄県では「カンダバー」と呼ばれ味噌汁の具に用いられるほか
韓国ではナムルというもやしなどの野菜や
ワラビなどの山菜を塩茹でしたものを調味料ゴマ油であえた
料理に入れたりします。

炒め煮、きんぴら、佃煮などにするのが一般的です。

担当販売者 三ッ森 健史 
by yamahyaku | 2010-10-15 18:55 | 山武マガジン1010