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名古屋市中央卸売市場 北部市場内 仲卸58号
青果物(野菜)の総合商社・仲卸業 

株式会社 山武


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赤みず
新潟県産

赤みず_c0189002_1811318.jpg

赤みずは湿地を好む山菜で別名では、
「ミズ」「アカミズ」「みず」「みず菜」などと呼ばれていて、
似た仲間の青ミズと区別する場合は赤みずと呼ばれます。
赤みずは全草にぬめりがあって、
クセのない万人向きの山菜です。
食用にする茎の部分は、春から夏まで収穫できます。

みずトロロや磯巻き、みずのたたき、赤みずの油炒め、
みずの煮物など用途はとても多くあります。

担当販売者 三ッ森 健史
by yamahyaku | 2010-04-23 18:21 | 山武マガジン1005