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名古屋市中央卸売市場 北部市場内 仲卸58号
青果物(野菜)の総合商社・仲卸業 

株式会社 山武


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ひろっこ
秋田県産

ひろっこ_c0189002_12471867.jpg

ひろっこは春先に出てくるアサツキの芽です。
産地は秋田県や山形県などの主に寒い地方で
カタ雪と呼ばれる積もっていた雪の表面が
溶けて、その水分が夜半から明け方にかけて
冷やされ、積雪の上に氷の膜を張った
ところから掘り出されます。

酢味噌和えや天ぷらや
メインディッシュの飾りなどに使います。

担当販売者 三ッ森 健史
by yamahyaku | 2010-01-23 13:33 | 山武マガジン1002