茨城県産

ひゆ菜と同じくヒユ科ヒユ属の一年草で、
ジャワホウレンソウとも呼ばれています。
原産地はインドで、暑さや乾燥に強く、ベトナムなどの
暑い地域で食用として重宝されて来ました。
生の時は濃い緑と紫色ですが、
水に入れて加熱すると葉は緑色になりますが、
その時の水は紅色に変色します。

サラダに使ったり、おひたしにしたり、
小松菜のようなので味噌汁に入れても美味しいです。

担当販売者　三ッ森 健史